【六甲道 ラーメンやだら】神戸大学生に口コミで人気！テレビ取材も入る話題の一杯
JR六甲道駅から徒歩7分。
煮干しラーメンの本場・青森の味を神戸で堪能できる注目店が、2025年春に誕生しました。
その名も――「青森煮干し 麺堂 やだら」。
オープン直後から地元・灘区のラーメン通や神戸大学生の間で話題となっています。
6種類の煮干し×羅臼昆布の黄金スープ
スープの主役は、なんと6種類の煮干しと北海道産羅臼昆布のみ。
化学調味料を使わず、煮干しの旨味と香ばしさを極限まで引き出した濃厚仕立て。
一口すすると、煮干しの深いコクがじんわり広がり、鼻に抜ける香りがたまらない――。
青森出身の店主が地元の味を忠実に再現し、関西ではなかなか出会えない“青森煮干し文化”を神戸に届けています。
細ストレート麺がスープと絡む至福の一杯
麺は、井上製麺から取り寄せた中華そば専用の低加水細ストレート麺。
噛むほどに小麦の風味が広がり、スープと一体化するような一体感があります。
特濃タイプの「裏煮干し中華そば」は、まさに煮干しの極致。
濃厚でありながら、後味は意外なほどスッキリ。
リピーターの多さにも納得の完成度です。
落ち着いた和空間で一人でも気軽に
店内はカウンター6席のみ。
煮干しの香りが漂う落ち着いた和モダン空間で、
一人でも気兼ねなく立ち寄れる雰囲気が魅力です。
お昼はラーメンをさっと楽しむサラリーマンや学生、
夜は煮干し談義に花を咲かせる常連さんたちでにぎわっています。
店舗情報
店名：青森煮干し 麺堂 やだら
住所：兵庫県神戸市灘区日尾町3-1-25 サンハイツ六甲 B1F 603
アクセス：阪急六甲駅・JR六甲道駅より徒歩7分（六甲道駅から約289m）
営業時間：
11:00〜15:00（L.O.14:30）／18:00〜23:00（L.O.22:30）
定休日：木曜日（不定休あり・スープ完売時は早め閉店）
予算：1,000〜1,999円
席数：カウンター6席（全席禁煙）
公式Instagram：@a.o.m.r_nibosi.yadara
電話番号：078-862-1666
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